25 octobre 2017

NOUVEAU MENU 3 ÉTOILES SIGNÉ RÉGIS MARCON EN CABINE BUSINESS POUR AIR FRANCE

Depuis le 1er octobre, la gastronomie signée Régis Marcon se déguste en cabine Business. Le chef triplement étoilé a imaginé 6 plats pour les vols long-courrier Air France au départ de Paris mais aussi pour une partie des destinations* du réseau moyen-courrier.   Un menu à destination des gastronomes : Octobre : - Echine de porc confite - Riz camarguais bio aux petits légumes Novembre :  - Agneau de 15 heures, accompagné d'une sauce à la figue et à la moutarde - Dos de cabillaud avec une sauce acidulé au... [Lire la suite]

28 septembre 2017

LE CHEF ARNAUD LALLEMENT FAIT DÉCOLLER SES PLATS EN CABINE LA PREMIÈRE D’AIR FRANCE

A partir du 1er octobre, le chef triplement étoilé, Arnaud Lallement, rejoindra l’équipage Air France et ce jusqu’à fin décembre 2017. Pour la première fois à bord des suites « haute couture » La Première, il signera deux nouvelles entrées et sept nouveaux plats durant trois mois afin de renouveler le plaisir des clients. DEUX NOUVELLES ENTRÉES Filets de caille au foie gras - Octobre et décembre 2017 Langoustine et sa quenelle de nage - Novembre et décembre 2017   SEPT NOUVEAUX PLATS ... [Lire la suite]
09 janvier 2017

Jean Sulpice en classe business chez Air France...de 2300 mètres à 10000 mètres d'altitude.

Joël Rebuchon, Anne-Sophie Pic, Guy Martin… l’avaient déjà fait. C’est au tour de Jean Sulpice, le chef doublement étoilé de Val Thorens, de signer les menus qui seront servis, du 1er janvier au 31 mars, en classe business, sur les courts et longs courriers d’Air France. Aprés une cuisne à 2300 métres, renversante à Val Thorens...il passe à 10000 metrés dans les avions d'Air France.    Interview Le Dauphine « Il a fallu une grosse année de travail pour être le plus juste possible, pour former les personnels,... [Lire la suite]
Posté par Christophe 14 à 16:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 février 2016

LE CHEF ÉTOILÉ DANIEL BOULUD SIGNE LES PLATS LA PREMIÈRE ET BUSINESS D’AIR FRANCE AU DÉPART DES ÉTATS-UNI ( Fr / En )

La haute cuisine française à savourer au départ de 11 escales nord-américaines, Plats La Première signés Daniel Boulud disponibles au départ de New York, Los Angeles et Washington.Plats Business signés Daniel Boulud disponibles au départ d’Atlanta, Boston, Houston, Washington, New York, Los Angeles, Miami, Chicago, San Francisco, Détroit et Minneapolis Dès le 1er mars 2016 et pendant une année, le chef étoilé Daniel Boulud signera pour Air France de nouveaux mets à découvrir en cabines La Première et... [Lire la suite]