Depuis le 1er octobre, la gastronomie signée Régis Marcon se déguste en cabine Business. Le chef triplement étoilé a imaginé 6 plats pour les vols long-courrier Air France au départ de Paris mais aussi pour une partie des destinations* du réseau moyen-courrier.  

Capture d’écran 2017-10-25 à 20

Un menu à destination des gastronomes :

Octobre :


- Echine de porc confite 
- Riz camarguais bio aux petits légumes

Novembre : 


- Agneau de 15 heures, accompagné d'une sauce à la figue et à la moutarde

Capture d’écran 2017-10-25 à 20


- Dos de cabillaud avec une sauce acidulé au vinaigre de Xéres 

Capture d’écran 2017-10-25 à 20

Décembre : 

- Jarret de veau avec une sauce crémeuse aux morilles

Capture d’écran 2017-10-25 à 20

- Lentilles préparées comme un Risotto

UN CHEF QUI VEUT "METTRE LA NATURE DANS VOTRE ASSIETTE"

Personnalité unique et passionnée, Régis Marcon incarne à lui seul une branche à part dans la gastronomie française : plus qu'un style ou une époque, sa cuisine symbolise avant tout la nature et raconte son parcours.

Bocuse d'Or, consacré par la critique avec 3 étoiles au Guide Michelin, le chef a su relever avec audace le défi d'élever sa cuisine vers les hauts-plateaux d'Air France, en proposant avec la complicité des chefs développement de Servair, une série de recettes entre ciel et terre.

*Destination moyen-courrier concernées – vols au départ de Paris :
- Vols longs : Stockholm, Sofia, Bucarest, Alger, Oran, Tunis, Lisbonne, Varsovie, Porto
- Vols extra-long : Rabat, Casablanca, Kiev, Saint Pétersbourg, Athènes, Istanbul, Moscou, Tel Aviv, Erevan, Amman et Marrakech